bonjour,
je vous ai concocté un délicieux Entremet spéculos poire, c’est la touche finale d’un fin repas, léger, et très frais, il ravira vos papilles
a très bientôt
Magdelaine Mahou
SAMEDI 18 et DIMANCHE 19 mars – Moulin du Buis – MARRAY
- Entremet POIRE SPECULOS : sur un palet breton, une crème madame au spéculos fourrée de Poires pochés coupé en petits cubes, terminé par un glaçage spéculos – très léger, très frais.
- individuel : 3.70 € 6 /7 parts : 25 €
- CONCORDE (naturellement sans gluten) : une mousse chocolat noir entre deux meringue chocolat noir
individuel : 3.50 € 6 /7 parts : 25 €
- CROUSTILLANT CHOCOLAT : sur un fond de dacquoise, un lit de feuillantine praliné surmonté d’une mousse légère au chocolat noir, saupoudrée de cacao. 6 /7 parts : 25 euros
- NOUGAT DE TOURS (recette de la confrérie du Nougat de Tours) : sur un fond de pâte sucrée, une légère marmelade d’abricot, recouverte de fruits confit bio, terminé par une macaronade
individuel : 3.50 € 6 parts : 24 €
- TARTE CITRON : sur un fond de pâte croustillante une crème aux citron frais habillée d’un léger glaçage caramélisé individuel 3.50 euros
- PAVE NOUGAT FRAMBOISE : sur un fond de pate sablé, un lit de framboise recouverte d’une fine nougatine. Individuelle : 3.70 euros 6 parts : 22 euros
- PAVE NOUGAT POMMES : sur un fond de pate sablé, un lit de pommes caramélisées parsemées de raisin détendu au rhum, recouvert d’une fine nougatine. 2 parts : 4.50 euros
- PARIS BREST cœur coulant : une pâte à choux délicatement garnie d’une mousseline de praliné maison fourré de praliné coulant et agrémenté d’éclat de nougatine
individuel : 3.70 € 6/8 parts : 27 €
- CAKE CITRON 340 gr. : 8.50 euros pièce
- MACARON MINI : boites de 12 en mélange : 9.60 euros
- PAIN AUX OLIVES (nouveau) 400 gr : des olives noires, des herbes de Provence, de l’huile d’olive et c’est le soleil dans les assiettes : 4 euros
- PAIN MARIN sur Levain (600 gr) : 5.50 € pièce
- PAIN de MIE sur Levain 850 gr : 7.50 €
- FOUACE DE RABELAIS (350 gr) : 5.50 €
- PAIN DIABEMIX à I.G. bas : 3.50 €
- FEUILLETE JAMBON FROMAGE : feuilletage inversé fourrée de bechamel, emmental rapé et tranches de jambon sur 3 niveaux pour deux : 6 €
- FEUILLETE CHEVRE NOIX : une pâte feuilletage inversé fourré de fromage de chèvre, mascarpone et noix
individuel : 3.20 €
- FEUILLETE SAUMON MASCARPONE CITRON : une pâte feuilletage inversé fourré de saumon fumé, mascarpone et citron individuel : 3.50 €
- FEUILLETE BRANDADE : un feuilletage inversé, fourré de Brandade de Morue de Nîmes. Très fin, délicieux
individuel : 3.20 €
- TARTE GOURMANDE : dans un fond de pâte à tarte salé, des pommes légèrement caramélisées, posée sur un lit d’oignons et recouverte de boudin noir parsemé d’éclat de noix Individuel 3.20 €
- Le PATE BOURBONNAIS : une pâte feuilletée inversée fourrée de pomme de terre et d’oignons finement tranchés, noyés dans la crème fraiche allégée – un pur délice
Individuel 3.20 €
Et toujours les galettes :
- Galette Frangipane : à l’intérieur de deux disques de feuilletage inversé pur beurre,une délicate crème frangipane.
Tailles : 3 parts, 4 parts, 6 parts, Prix : 3 euros la part
- Galette hollandaise : c’est une galette frangipane, mais le dessus est nappé d’une macaronnade Délicieuse.
Tailles : 3 parts, 4 parts, 6 parts, Prix : 3.50 euros la part
Passez commande vieux.four@yahoo.fr ou Au 02 47 49 01 37